可以簽訂，但需自行承擔(dān)法律風(fēng)險。根據(jù)《政府采購法》第五十七條，財政部門暫停采購活動最長不得超過30日。30日期限屆滿，無論投訴是否處理完畢，采購人均可恢復(fù)采購活動，包括簽訂合同。但需注意，采購人應(yīng)評估風(fēng)險：若評估認為采購過程、結(jié)果無違法或影響公平公正情形，可簽訂合同；若認為可能存在違法、評審錯誤、中標無效等情形，則建議繼續(xù)暫停，等待財政部門處理決定。雖法律允許簽約，但若后續(xù)投訴事項成立，合同已履行，將無法撤銷合同，僅能通過民事訴訟追責(zé)。實務(wù)中，若決定簽訂合同，建議保留完整決策記錄，以備后續(xù)追責(zé)或訴訟時舉證；避免“明知違法仍簽約”，否則可能被認定為故意違法，承擔(dān)更重法律責(zé)任。

法律依據(jù)：

《中華人民共和國政府采購法》第五十七條 政府采購監(jiān)督管理部門在處理投訴事項期間，可以視具體情況書面通知采購人暫停采購活動，但暫停時間最長不得超過三十日。